טור זה נכתב לזכרו ועילוי נשמתו של נעם יעקב מאירסון הי"ד שנפל
בקרב גבורה בבינת ג'בל במלחמת לבנון השנייה – י"ג אב תשס"ו 

כיצד גריסין שנתבשלו עם העדשים – עדשים

"אמר ליה אביי: וכל איסורין שבתורה במאה? והתנן: למה אמרו כל המחמץ ומתבל ומדמע להחמיר מין ומינו, להקל ולהחמיר מין ושאינו מינו, וקתני סיפא להקל ולהחמיר מין ושאינו מינו, כיצד גריסין שנתבשלו עם העדשים, אם יש בהם בנותן טעם, בין יש בהן להעלות במאה ואחד, בין אין בהן להעלות במאה ואחד אסור, אין בהן בנותן טעם, בין שיש בהן להעלות במאה ואחד, בין אין בהן להעלות במאה ואחד מותר" (חולין, צט ע"א). 
 

שם עברי: עדשה תרבותית   שם באנגלית: Lentil, Daal   שם מדעי:  Lens culinaris - Lens esculenta

שמות נרדפים במקורות: טולפחי

נושא מרכזי: מהן עדשים?

ראו עוד במאמר "לא שנו אלא שאמר מן השעורים, אבל אמר מן העדשים לא מייתי ולא כלום" (נזיר, ט ע"ב). לקריאה הקש/י כאן.

לריכוז המאמרים שנכתבו על העדשה הקש/י כאן.

תקציר: העדשים הם הזרעים המופקים למאכל מהצמח 'עדשה תרבותית', צמח חד-שנתי המשתייך למשפחת הקטניות. העדשה היא מראשוני הגידולים שתורבתו על ידי האדם, בסמוך לתחילת תירבות החיטה והשעורה במזרח הקרוב. שרידי עדשים נמצאו באתרים ארכיאולוגים רבים במזרח הקרוב ובארץ ישראל. לעדשים תכולת חלבון גבוהה, ולכן הם תופסים מקום מרכזי בתזונת האדם מאז ימי קדם. מאכלי עדשים נזכרים כמה פעמים במקרא. יעקב קונה את בכורתו של עשו בנזיד עדשים אדום (בראשית, כ"ה ל', ל"ד). דוד ואנשיו קבלו עדשים כצידה לדרך מברזילי הגלעדי וחבריו (שמואל ב', י"ז כ"ח). מזונו של יחזקאל כאשר צווה לשכב על צידו זמן ממושך, כלל גם עדשים (יחזקאל, ד' ט').

במקרא מופיע השם רק בצורת הרבים – עדשים, ובספרות חז"ל אנו מוצאים אזכורים של העדשים גם בצורת יחיד – עדשה, או בצורת רבים נקבה – עדשות. בזכות חשיבותם והשימוש המרובה לאורך הדורות, הזיהוי של העדשים במקרא ובספרות חכמים עם 'העדשה התרבותית' אינו מוטל בספק. בתרגום השבעים נכתב (phakos) Φακός , שפירושו ביוונית עדשים. בוולגטה העדשים מתורגמים ל - lens. השם הארמי של העדשים הוא 'טלפחי' או 'טלפחא' כפי שניתן ללמוד מתוך התרגומים למקרא. השם הערבי הוא עדס (عدسة) (כך למשל אצל רס"ג).

זרע העדשה בעל צורה שטוחה עם משטחים קמורים משני צדיו, כך שהוא עבה יותר במרכזו. מכאן מקור השם של העדשות האופטיות. לעדשות מרכזות (מגדילות) שני משטחים קמורים, בדומה לזרעי העדשה. הקבלה בין שתי העדשות קיים גם באנגלית במילה משותפת Lens. השימוש בשם עדשה בהשאלה נמצא כבר בספרות חז"ל. למשל, אחד מהכלים בבית הבד נקרא 'עדשה' או 'טלפחא' בשל צורתו העגולה (בבא בתרא סז ע"ב; ע"ז עה ע"א). המילה 'עדשה' משמשת אצל חכמים גם כשיעור למידת שטח קטן.

עדשה תרבותית - שיח בפריחה		עדשה תרבותית - גרגירים

א. המחבר ישלח בשמחה הודעות על מאמרים חדשים (בתוספת קישוריות) העוסקים בטבע במקורות לכל המעוניין. בקשה שלח/י ל - [email protected]
ב. לעיתים ההודעות עלולות להשלח על ידי GMAIL למחיצת ה"ספאם" שלך לכן יש לבדוק גם בה אם הגיעו הודעות כנ"ל.

 

 
כתב: ד"ר משה רענן.     © כל הזכויות שמורות 

הערות, שאלות ובקשות יתקבלו בברכה.